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辣炒脆黄瓜片的味道

发布时间:2019-07-11 12:55:56来源:http://www.sjzswjt.com点击次数:
       最近从友人处言传身教的得到几个菜谱,很痴迷其中的一道菜,可以说每天不做来吃都觉得缺少点什么。说实话就连菜名我都想不出一个比较合适的,脆辣黄瓜片?还是炒辣黄瓜?后来我想了想就叫辣炒脆黄瓜片吧。别看名字长,其实做法很简单,食材准备起来也方便,都是时下最容易买到的。黄瓜一到两根、糖一勺、盐一勺、干辣椒若干。做法简单易学,黄瓜洗净切片,提前1到2个小时在黄瓜片上撒上盐和糖腌制,待腌制的黄瓜出水后用手把黄瓜片里面的水攥出。这时就可以热锅上油,等油5分热时把干辣椒掷于锅中爆香,顺势就可以把挤干水分的黄瓜片下锅了,翻炒数下就可以出锅。如此一道脆辣可口的炒黄瓜片就大功告成了。此菜,从色上看翠绿的黄瓜片间点缀着鲜红的辣椒。吃起来,辣甜脆口,很好的下饭菜。这道菜食材普通,简单易学。稍微有点炒菜技能的人都能学会,甚至我觉得比西红柿炒鸡蛋还简单,很纳闷就是这样一道如此普通的菜却让我百吃不厌。
      这个周末,姐姐一家来做客。我特意做了这道菜,并且把这道菜的做法隆重介绍给酷爱烹饪的姐姐,希望和姐姐分享这道美食。姐姐轻描淡写地说:“这道菜咱们小时候父亲不是经常给咱们做来吃吗?难道你忘记了?”
      那一刻,我顿悟,哦,原来这是父亲的味道。供水公司计划用水管理处    胡际睿